Суп-крем из свежих кабачков
9 марта 2008
Ингредиенты для "Суп-крем из свежих кабачков"
Описание отсутствует.
Способ приготовления "Суп-крем из свежих кабачков"
Очищенные кабачки (0,5 килограмм), нарезанные крупными кусочками, и мелко нарезанный лук (1 головка) зальем 2 стаканами воды, посолим и варим на слабом огне до мягкости, затем протрем сквозь сито. прибавим белую пассеровку, приготовленную из муки ( одна чайная ложка и масла ( 25 грамм . Смесь разведем до желаемой густоты водой или овощным отваром и варим при кипении на слабом огне 4-5 минут, после чего снимем с огня. Суп заправляем яйцом, взбитым с кислым молоком (по вкусу), и посыпаем зеленью.